Fèves Sèches100g

Fèves sèches 100 g / فول ناشف 100 غ

Les fèves sèches sont des légumineuses traditionnelles très utilisées dans la cuisine méditerranéenne et du Moyen-Orient. Riches en protéines végétales, en fibres, en fer et en vitamines du groupe B, elles constituent un aliment nutritif et rassasiant, parfait pour les régimes végétariens ou équilibrés.

Elles sont très polyvalentes en cuisine : on les utilise entières dans les soupes, ragoûts et plats mijotés, ou réduites en purée pour accompagner divers mets. Leur texture ferme et leur goût légèrement sucré s’associent parfaitement avec l’ail, l’huile d’olive, le cumin et le citron.

Les fèves sèches nécessitent un trempage avant cuisson, ce qui permet de raccourcir le temps de cuisson et d’améliorer leur digestibilité. Une fois cuites, elles deviennent tendres et savoureuses, prêtes à intégrer vos plats chauds ou froids.

Utilisations culinaires :

• Soupes et veloutés

• Plats mijotés traditionnels (comme le lablabi)

• Purée de fèves

• Salades tièdes

• Base végétale pour remplacer la viande

Conseils de préparation :
Faire tremper les fèves pendant 8 à 12 heures dans de l’eau froide. Cuire ensuite dans une grande quantité d’eau bouillante pendant 45 à 60 minutes, jusqu’à tendreté.

Conservation :
Conserver dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière. Bien refermer l’emballage après ouverture