Noix de cajou/100g

Noix de cajou 100 g / كاجو 100 غ

La noix de cajou est une graine croquante et fondante à la fois, extraite du fruit de l’anacardier. Appréciée pour sa saveur douce, beurrée et légèrement sucrée, elle est consommée aussi bien crue que grillée, nature ou salée. Très polyvalente, elle s’intègre parfaitement dans les plats salés comme les currys, les salades ou les woks, ainsi que dans les desserts et les en-cas.

Riche en bons lipides, en protéines végétales, en fibres, en fer, en magnésium et en vitamines du groupe B, la noix de cajou est un aliment énergétique aux nombreux bienfaits nutritionnels. Elle contribue à la santé cardiovasculaire, au bon fonctionnement du système nerveux et à la réduction du stress oxydatif.

Sa texture onctueuse après broyage en fait également une base idéale pour les purées, les laits végétaux ou les sauces crémeuses utilisées dans la cuisine végétalienne.

Utilisations culinaires :

• En-cas sain, nature ou grillé

• Ingrédient pour plats asiatiques, tajines ou salades

• Ajout croquant dans les pâtisseries et barres énergétiques

• Base pour purée de cajou, lait végétal ou fromages végétaux

Conservation :
À conserver dans un récipient hermétique, à l’abri de la chaleur, de l’humidité et de la lumière. Conserver au frais après ouverture pour préserver la fraîcheur.